Tìm Hiểu Cấu Tạo Kho Lạnh – Phòng Cấp Đông

Kho lạnh- Phòng cấp đông hiện nay được sử dụng rộng dãi và hiện nay các sản phẩm cấp đông được phổ biến và cần thiết hơn nhằm đảm bảo được chất lượng và số lượng của thực phẩm

Nếu bạn đang có nhu cầu lắp đặt kho lạnh – phòng cấp đông thì không thể bỏ qua bài viết này.

Kho lạnh cấp đông là gì?

Kho lạnh cấp đông có thời gian hạ nhiệt độ xuống nhiệt độ âm sâu, giúp sản phẩm chuyển động nhanh nhất trong thời gian ngắn nhất. Thông thường thời gian cấp đông kéo dài từ 05 tiếng – 08 tiếng, 10 tiếng, 12 tiếng, 24 tiếng/mẻ, sau khi cấp đông xong sản phẩm sẽ chuyển qua kho lạnh trữ đông ( kho đông lạnh) để tiếp tục bảo quản. So với việc bảo quản lạnh thông thường, việc làm kho cấp đông giúp cho thực phẩm/sản phẩm ở tình trạng đông lạnh trong thời gian phù hợp và giữ chất lượng sản phẩm ở mức tốt nhất.

Kho lạnh cấp đông được hoạt động trên nguyên lý là làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức – một quá trình phức tạp đòi hỏi từng công đoạn thiết kế kho lạnh, thi công kho lạnh cấp đông phải đạt những giá trị nhất định. Sau khi lắp đặt kho lạnh cấp đông được đưa vào sử dụng, các sản phẩm ở dạng rời hay dạng khối đều được đặt trong khay và để vào kho cấp đông ở nhiệt độ phù hợp.

Kích thước và cấu tạo của kho lạnh

– Kích thước kho lạnh: Kích thước của kho lạnh sẽ được xác định dựa trên, trữ lượng sản phẩm chứa và diện tích mặt bằng cho phép, để sử dụng khai thác hiệu quả trữ lượng kho. Kho lạnh cần được xây dựng ở nơi cao ráo để tránh bị ngập hoặc đọng nước. Bạn có thể tìm hiểu về tính toán công suất kho lạnh

Cách tính toán công suất kho lạnh

Trong trường hợp bạn chọn sử dụng lại những thiết bị của kho lạnh cũ, hãy chọn đơn vị thiết kế – thi công kho lạnh cấp đông – lắp đặt hầm đông lạnh uy tín để đảm bảo chất lượng vận hành của kho lạnh. Và cũng đừng suy nghĩ dịch vụ làm kho lạnh giá rẻ bởi bạn chỉ tiết kiệm được khoản chi phí đầu tư ở thời điểm này, còn sau đó việc cân đối giữa chất lượng sản phẩm/thực phẩm để cung cấp tới khách hàng và các hư hỏng phát sinh, con số này rất lớn nên việc cân nhắc kỹ chọn phương án.

Xem thêm: Nên Dùng Panel Nào Lắp Đặt Kho Lạnh

Xem thêm; Vách Ngăn Phòng Sử Dụng Panel

Xem thêm: Hướng Dẫn Thi Công Vách Panel

Cấu tạo của kho lạnh cấp đông

Thiết kế kho lạnh cấp đông có hai phần chính là vỏ cách nhiệt và hệ thống làm lạnh. Hệ thống làm lạnh có vai trò điều chỉnh nhiệt độ kho xuống mức nhiệt được yêu cầu.

• Vỏ kho lạnh

Vỏ kho lạnh hiện nay được sử dụng chủ yếu bằng panel cách nhiệt. Với mỗi loại panel cách nhiệt sẽ có những ưu nhược điểm khác nhau

Hiện nay các loại panel được sử dụng làm vỏ kho lạnh bao gồm:

– Panel EPS

– Panel Pu

– Panel bông thủy tinh

– Panel bông khoáng

• Cấu tạo hệ thống làm lạnh.

– Cụm dàn nóng: Cụm dàn nóng bao gồm cả máy nén, sẽ được đặt bên ngoài, có giải nhiệt độ nóng. Máy nén là bộ phận rất quan trọng, thường được gọi là trái tim của mỗi hệ thống làm lạnh.

– Dàn lạnh: Dàn lạnh được lắp bên trong kho phải đảm bảo vừa có lớp vỏ chắc chắn, vừa có tính thẩm mỹ. Bên cạnh đó, phía trong dàn lạnh có các bộ phận quan trọng cần chú ý như: bức cánh dàn lạnh, quạt ly tâm, điện trở xả đá….

– Tủ điều khiển: Tủ có chức năng chính là để kiểm soát, điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh cấp đông. Với những thông số đã được cài đặt sẵn trước đó, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để mức nhiệt được giữ ổn định/

– Cửa kho lạnh: Thông thường kho cấp đông không lớn nên để tránh hao tổn nhiệt độ bạn nên dùng cửa bản lề, kích thước thông thường từ 900mm x 1800mm, cửa bản lể giúp bạn tiết kiệm chi phí, giảm thiểu thất thoát nhiệt độ cho hầm đông lạnh. Tuy nhiên phụ thuộc vào nhu cầu, công suất, khối lượng lưu trữ, bạn có thể liên hệ với bộ phận tư vấn để có lựa chọn phù hợp hơn.

Một số sản phẩm yêu cầu cấp đông

– Kho lạnh cấp đông Nông sản: Kho cấp đông ớt, kho cấp đông chanh dây, kho cấp đông Sầu riêng, kho cấp đông Mít,…

– Kho lạnh cấp đông Thủy sản: Kho cấp đông cá, kho cấp đông tôm, kho cấp đông rong biển.

– Băng chuyền cấp đông: Thủy hải sản chế biến, nông sản đóng gói đồ hộp, thực phẩm đóng gói…

 Ưu điểm của kho lạnh cấp đông

• Kho lạnh cấp đông nhanh, hầm đông gió  có rất nhiều ưu điểm
• Cấp đông nhanh, đảm bảo tiêu chuẩn được sản phẩm.
• Sản phẩm tránh hư hỏng, kéo dài thời gian bảo quản.
• Tiết kiệm chi phí lắp đặt và chi phí sử dụng so với tủ lạnh.
• Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp với loại sản phẩm/thực phẩm và số lượng sản xuất cho từng đợt cấp đông
• Dễ sắp xếp sản phẩm, hàng hóa và dễ dàng di chuyển trong trường hợp cần thiết
• Dễ tháo gỡ, vệ sinh, lắp đặt, sửa chữa.

Tôn Chống Nóng An Tâm địa chỉ phân phối và thi công kho lạnh, phòng sạch, kho lạnh cấp đông. Liên hệ ngay vơi chúng tôi để được báo giá sớm nhất

CÔNG TY TNHH CÁCH ÂM CHỐNG NÓNG AN TÂM

Văn phòng giao dịch: 51/26/20 đường vườn lài nối dài, p. An phú Đông, Q 12

Hotline: 0901.37.34.39 – 0933.156.195 Ms. Thủy | 0911.78.86.68 Mr. Đạt | 0943.44.22.07 Mr. Định | 0911.78.28.28 Ms. Thúy| 0934.09.05.93 Ms. Trinh

Điện thoại: 028.6282 2250 – Fax: 028.6282 0433

Email: cachamchongnong@gmail.com